Saucisson pur porc fumé

Dans le temps, fumer les charcuteries était un gage de conservation. Le saucisson sec fumé est le résultat d'un saucisson pur porc que l'on fume au moment du sèchage, ce qui lui donne un arôme typé que les amateurs connaissent bien et cette couleur qui lui va si bien. Plus le saucisson est d'un marron foncé, plus il est fumé. Comme pour tous les saucissons secs en vente, le saucisson pur porc fumé est sans colorant et embossé dans un boyau naturel.