De l'ail des ours séché est incorporé à la mélée avant la mise en boyau. Durant le séchage, son arôme se libère dans la chair du saucisson à l'ail, parfumant celui-ci. L'ail des ours est une plante aromatique avec un goût moins prononcé et moins piquant que l'ail en gousse.
Voilà un saucisson sec original ! si vous aimez l'ail, vous aimerez ce saucisson ! Comme pour tous les saucissons secs en vente, le saucisson à l'ail des ours est sans colorant et embossé dans un boyau naturel.